Gạo một bụi đỏ là một loại đặc sản truyền thống nổi tiếng của vùng Bạc Liêu, Việt Nam. Loại gạo này sở hữu đặc điểm màu sắc vàng sẫm, có chút ánh đỏ. Chính vì màu sắc này mà người ta thường gọi là “một bụi đỏ”.
1. Lựa chọn giống và chuẩn bị đất
- Lựa chọn giống: Gạo bụi đỏ là một loại lúa đặc sản thường được trồng ở vùng đất phù sa hoặc khu vực có điều kiện khí hậu nhiệt đới ẩm. Giống lúa cần được chọn từ nguồn chất lượng cao, đảm bảo tính kháng sâu bệnh tốt.
- Chuẩn bị đất:
- Cày xới đất kỹ để đất tơi xốp.
- Vệ sinh ruộng, loại bỏ cỏ dại và tàn dư thực vật.
- Bón phân lót (phân hữu cơ hoai mục hoặc phân chuồng) để cung cấp dinh dưỡng cho cây.
- Đảm bảo hệ thống kênh mương dẫn và thoát nước hoạt động hiệu quả.
2. Gieo trồng
- Thời gian gieo hạt: Phụ thuộc vào mùa vụ (vụ Đông Xuân hoặc Hè Thu).
- Xử lý hạt giống:
- Ngâm hạt giống trong nước ấm (2 phần nước sôi + 3 phần nước lạnh) khoảng 24 tiếng.
- Ủ trong khăn ẩm để hạt nảy mầm, thường mất từ 2-3 ngày.
- Gieo sạ:
- Hạt giống đã nảy mầm được gieo sạ đều trên ruộng.
- Khoảng cách giữa các khóm lúa đảm bảo thoáng, giúp cây hấp thụ ánh sáng và hạn chế sâu bệnh.
3. Chăm sóc cây lúa
- Quản lý nước:
- Duy trì mực nước ruộng từ 3-5 cm trong giai đoạn đầu.
- Khi lúa bắt đầu làm đòng, tăng mực nước để tránh đổ ngã.
- Bón phân:
- Lần 1 (sau gieo 7-10 ngày): Bón phân đạm và lân để kích thích phát triển.
- Lần 2 (giai đoạn làm đòng): Bón phân kali để hỗ trợ ra hoa, kết hạt.
- Lần 3 (trước khi trổ bông): Bổ sung vi lượng như kẽm hoặc canxi.
- Kiểm soát sâu bệnh:
- Phun thuốc bảo vệ thực vật nếu phát hiện sâu cuốn lá, rầy nâu, hoặc bệnh đạo ôn.
- Sử dụng phương pháp sinh học hoặc IPM (quản lý dịch hại tổng hợp) để giảm thiểu tác động hóa chất.
4. Thu hoạch
- Thời điểm thu hoạch:
- Gạo bụi đỏ thường được thu hoạch sau 100-120 ngày từ khi gieo trồng, khi hạt lúa chín vàng đều.
- Phương pháp thu hoạch:
- Gặt tay hoặc sử dụng máy gặt để giảm nhân công.
- Sau khi gặt, lúa được bó gọn để phơi khô hoặc đưa vào máy tuốt.
5. Phơi và bảo quản
- Phơi lúa:
- Lúa được phơi dưới ánh nắng tự nhiên khoảng 2-3 ngày, đến khi đạt độ ẩm từ 12-14%.
- Tránh phơi lúa trực tiếp trên nền đất để hạn chế nhiễm bẩn.
- Xay xát và bảo quản:
- Sau phơi, lúa được xay xát để lấy hạt gạo bụi đỏ. Lớp cám giữ nguyên giúp gạo duy trì giá trị dinh dưỡng cao.
- Bảo quản gạo trong bao bì kín, ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh ẩm mốc và mối mọt.
6. Đóng gói và phân phối
- Đóng gói:
- Gạo được đóng túi nhỏ (1-5 kg) hoặc bao lớn (25-50 kg) tùy theo nhu cầu thị trường.
- Ghi nhãn rõ ràng, bao gồm thông tin xuất xứ, ngày sản xuất, và hướng dẫn bảo quản.
- Phân phối:
- Gạo bụi đỏ thường được cung cấp cho các hệ thống cửa hàng thực phẩm sạch, chợ địa phương, hoặc xuất khẩu.
